 北海道産の蝦夷鹿のモモ肉とウデ肉を
１ｃｍメッシュの荒挽きミンチに仕上げました。
保存料など一切使わない無添加で仕上げています。主食に是非与えていただきたいものです。
蝦夷ジカの発売にあたり協力していただいたのは北海道の生協仲間！
北海道地区で私の担当する発芽玄米を始めとする生協食材を取り扱っている会社より、新鮮で安心安全な蝦夷ジカを紹介してもらうことが可能になりました。
弊社もそうですが「生協に商品を卸すことができる！」という事は会社、工場、の意識や安全性におけるレベルがとても高いものでなければ簡単に生協では取り扱ってもらえません。
蝦夷ジカを販売するにあたり鹿肉について勉強いたしました。鹿ならなんでもいいのか？いつも弊社が思うことですが捨てるような部位（人が食べない）所はあまり使いたくないです。
弊社のポリシーでもある
「一緒に食べられ美味しい」このハードルは絶対に下げたくない！
そんな事を言えば
「（よかぼーん）や（あばらちゃん）は食べられないじゃないの！！！」
なんて意地悪な人の声が聞こえてきそうですがよかぼーんやあばらちゃんは牛骨。ラーメンやさんではとても貴重な存在です。
安心できる相手から安心できる原料を仕入れ安心できる商品に仕上げ皆様にお届けする。コレがさかい企画の仕事です。
原料が仕入れられるというのは食肉会社に在籍しているからです。
安心できる長年の実績のある農場からの仕入れは生産者様との信頼関係私が食品業界に携わってから長年培ってきたものです。
コレが何よりもの財産です。
もちろんオーナー様も一緒に食べていただける安心安全なお肉です。
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鹿肉はパピーや、
